2021重庆卫生医学基础知识：消化和吸收（二）

来自：渝岸公考丨发表人：备考资料丨发布时间：2020-12-31 10:08:13

消化可分为机械性消化和化学性消化：机械性消化指通过消化道肌肉的收缩和舒张，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，同时把食物不断的向远端消化道推送。化学性消化是通过消化腺分泌消化液，由消化液中的酶分别把蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质分解为可被吸收的小分子物质。而人体中的消化液丰富多样，其中又以胃液、胰液、胆汁为主。

1.胃液是一种无色的酸性液体，PH0.9~1.5，胃液的主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、内因子和粘液，当然胃液还有其它的一些成分，有水、碳酸氢很离子、钠离子、钾离子等无机物。①盐酸又称胃酸，由壁细胞分泌，盐酸可激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②使食物中的蛋白质变性，有利于蛋白质的水解;③杀灭随食物进入胃内的细菌，对维持胃及小肠内的无菌状态具有重要意义;④其次盐酸随食糜进入小肠后，可促进促胰液素和缩胆囊素的分泌，进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌;⑤最后盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。

2.胰液是无色无味的碱性液体，是我们人体最重要的消化液。它的成分有碳酸氢根离子、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。其中胰蛋白酶原和糜蛋白酶原没有活性，胰蛋白酶原可被肠致活酶激活变成有活性的胰蛋白酶，而胰蛋白酶可作为激活物把糜蛋白酶原激活变成有活性的糜蛋白酶。

3.胆汁主要有由细胞分泌，在非消化期主要储存在胆囊内。进食后，食物及消化液可刺激胆囊收缩，将储存胆囊内的胆汁排入十二指肠。呈弱碱性，胆汁的主要成分是胆盐，也是唯一一个不含消化酶的消化液，其主要作用是促进脂肪的消化和吸收。

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